Το μεγαλύτερο αμερικανικό καφέ κατάστημα του Ηνωμένου Βασιλείου το 2017: Καμία ακτή / τρίτη ακτή

Το 2017, η Daily Coffee News έχει μοιραστεί ιστορίες με περισσότερα από 100 ανοιχτά μαγαζιά καφέ στις Ηνωμένες Πολιτείες και μόνο.

Πολλές από τις ιστορίες ακολούθησαν τον λιτό προσδιορισμό των ανεξάρτητων ιδιοκτητών που ξύνουν και σέρνουν μέσα από σωρούς δημοτικού κώδικα, απρόβλεπτες ατέλειες στις οικοδομικές δομές και τα συστήματα, καθώς και οποιοδήποτε αριθμό δύσκολων θεμάτων που σχετίζονται με τους ανθρώπους.

Από την επικάλυψη σε σκόνη γυψοσανίδας που στέκεται πίσω από μια φρέσκια μηχανή εσπρέσο επικαλυμμένη με σκόνη, αυτό που φέρνουν αυτοί οι άνθρωποι είναι οι μοναδικές εκφράσεις - οι αντανακλάσεις της εταιρείας, της μάρκας και, συχνά, του εαυτού. Η εξιδανικευμένη ελπίδα είναι ότι αυτές οι εκφράσεις αντηχούν με τους πελάτες προκειμένου να παρέχουν οικονομικά μέσα για να επιβιώσουν σε ένα ολοένα και πιο ανταγωνιστικό εξειδικευμένο λιανικό τοπίο. Αν όλα πάνε εξαιρετικά καλά, οι πραγματικά καυγάδες επιλέγουν να το κάνουν ξανά, μερικές φορές πέντε, έξι, επτά φορές (ίσως μέχρι ο JAB να χτυπήσει ).

Αφού ξεπεράσαμε, όπως λέμε, όλα τα φετινά ανοίγματα, έχουμε σπάσει τον κατάλογο των "μεγαλύτερων" μας σε τρεις περιοχές: την Ανατολική Ακτή, τη Δυτική Ακτή και την Ακτή Ακτή. Θα πρέπει επίσης να προσφέρουμε μερικές προειδοποιήσεις:

• Η διαιτητική ανάθεση περιοχών μέσα σε αυτήν την απέραντη χώρα είναι μια ατελής επιστήμη που είναι υποχρεωμένη να προσβάλει τη γεωμετρία πολλών αναγνωστών. Γι 'αυτό, ζητούμε συγγνώμη. Επιπλέον, καλύψαμε επίσης πολλά ανοίγματα από καταστήματα που σπρώχνουν φακέλους εκτός των ΗΠΑ και δεν αναφέρονται εδώ και θα συνεχίσουν να το κάνουν.

• Καλούμε αυτά τα "μεγαλύτερα ανοίγματα" του 2017, αλλά είμαστε σίγουροι ότι έχουμε χάσει κάποιους κατά μήκος του δρόμου για πολλούς λόγους - ας δανείσουμε τον πρόσφατα δημοφιλές όρο καφέ "ανωτέρα βία". Αν γνωρίζετε ένα άνοιγμα που σας ενθουσιαζόταν φέτος, ενημερώστε μας ! Ακόμη καλύτερα, ενημερώστε μας για το τι είναι στο κατάστημα για το 2018.

Οι προειδοποιήσεις ολοκληρώθηκαν, εδώ μερικά από τα πιο συναρπαστικά ανοίγματα του 2017, έκδοση "No Coast / Third Coast". Ελπίζουμε να σας δούμε εκεί!

(Σημείωση: για άλλα μεγάλα ανοίγματα, ελέγξτε τις λίστες "Δυτική ακτή" και "Ανατολική ακτή" ).

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Madcap Coffee.

Το Grand Rapids, με έδρα τη Mich., Εταιρεία καβουρντίσματος Madcap Coffee άνοιξε τη δεύτερη θέση λιανικής πώλησης, ενσωματώνοντας ένα οπτικά εντυπωσιακό στρογγυλό μπαρ ανοιχτού τύπου μέσα στην αγορά Grand Rapids Downtown ... [ περισσότερα ]

Momentum Coffee στην Άνοιξη, στο Τέξας. Φωτογραφία από τον Ethan Elms.

Τόσο στη φυσική όσο και στις επιχειρήσεις, η δύναμη και η ορμή είναι πολύ διαφορετικά πράγματα. Όταν ένας έμπειρος επαγγελματίας καφέ ειδικότητας με δεκαετίες πείρας, προμήθειας και εκπαίδευσης προχωρά σε μια αγορά που δεν καλύπτεται και ξεκινά μια νέα εταιρεία, υπάρχει σίγουρα πολλή ώθηση εκεί, αλλά δεν είναι υποχρεωτική

DTC του καφέ Corvus. Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Corvus Coffee Roasters.

Το Corvus Coffee Roasters του Ντένβερ άνοιξε τη δεύτερη θέση λιανικής πώλησης, η οποία είναι αξιοσημείωτα και σκόπιμα διαφορετική από τη ναυαρχίδα της εταιρίας και το καφέ μπαρ. Η Corvus άνοιξε το νέο κατάστημα στα τέλη του περασμένου έτους σε ένα νέο κτίριο εντός της γειτονιάς του Ντένβερ Tech Center (DTC) στο νοτιοανατολικό Ντένβερ, συννοώντας το κατάστημα γύρω από τρεις πύργους ψύξης Oji ...

Φωτογραφική μηχανή καφέ πάπιας.

Σε μια μέση θάλασσα, οτιδήποτε εξαιρετικό θα ήταν, εξ ορισμού, περίεργο. Μεταφράστηκε στη σκηνή καφέ του Wichita Falls, Τέξας, ο Odd Duck Coffee δημιουργήθηκε για να ενσωματώσει αυτήν την εξαίρεση, προσφέροντας φρέσκο ​​καβουρδισμένο ειδικό καφέ στους ανθρώπους και τις επιχειρήσεις σε ολόκληρα φασόλια ή, από αυτή την εβδομάδα, επίσης σε μια ποικιλία μεθόδων παρασκευής το πάγκο στο μόλις άνοιξε αίθουσα δημόσια γευσιγνωσίας ...

Πρώτη θέση λιανικής πώλησης Coffee Coffee Roasters στην πλατεία Logan. Φωτογραφία προσφέρθηκε από τους καφετιέρες Passion House.

Καθώς η παλίρροια πέφτει για μια εταιρεία καφέ στην ολοένα αυξανόμενη και μεταβαλλόμενη Σικάγο σκηνή, έρχεται από άλλο. Σε ένα κατάστημα στην πλατεία Logan Square άφησε το σκοτάδι μετά από το Bow Truss που πρόσφατα έβγαλε εξαιτίας οικονομικών δυσκολιών, ένα άλλο Windy City ψησταριά έθεσε γρήγορα την πρώτη του σημαία λιανικής πώλησης ...

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Heine Bros.

Πέρυσι για αυτή τη φορά, μοιραστήκαμε τα νέα ότι ο 23χρονος καφές Heine Brothers με έδρα το Κεντάκι μετακόμισε το εργοστάσιο παραγωγής του σε όλη την πόλη και σε ένα ιστορικό κτίριο 40.000 τετραγωνικών ποδιών στη δυτική Louisville. Εκεί η εταιρεία, η οποία ειδικεύεται στους οργανικούς καφέδες και είναι μέλος της εταιρείας Coop Coffees, εισήγαγε ένα λαμπερό νέο Loring S35 στην 5χρονη Loring A15 ...

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Rowster Coffee.

Συνδέοντας την άνω και την κάτω χερσόνησο του Μίτσιγκαν, η γέφυρα Mackinac, μήκους περίπου πέντε μιλίων, είναι η μεγαλύτερη αιωρούμενη γέφυρα ανάμεσα στις αγκυρώσεις στο δυτικό ημισφαίριο. Είναι επίσης ένα μνημειώδες - και για όποιον το οδήγησε, κάπως τρομακτικό - ορόσημο στην κατάσταση των Μεγάλων Λιμνών ...

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Harbinger Coffee.

Η πόλη του Fort Collins, Colo., Δεν είναι σε καμία περίπτωση απομονωμένη από τις γαστρονομικές τάσεις, δεδομένου ότι είναι μια ζωντανή, τεχνολογικά φιλική πόλη κολλεγίων και μια εστία της επανάστασης της μπύρας ...

Παράξενο καφέ στο κέντρο της πόλης Lansing. Φωτογραφία της Priscilla Perez.

Το Lansing, Mich., Multiroaster Strange Matter Coffee Co. σήμερα γίνεται επίσημα μια εταιρεία πολλαπλών θέσεων, ανοίγοντας τις πόρτες σε ένα δεύτερο κατάστημα καφέ ενώ σχεδιάζει μια μεγάλη μετεγκατάσταση της πρώτης ...

Πρεσβύτεροι καφέ στο κέντρο του Φοίνιξ μέσα στο κτήριο Muse. Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Coffee Coffee Roasters.

Μετά από εννέα χρόνια υπηρεσίας του φρέσκου καβουρδισμένου καφέ στους ανθρώπους της κοιλάδας του ήλιου, ενώ παράλληλα ανέπτυξε μπαρ στο Scottsdale, το Tempe και το Chandler, η Press Coffee Roasters άνοιξε το κέντρο της Phoenix, Ariz.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του New Order Coffee.

Η καφετέρια New Order Coffee, η οποία ειδικεύεται στην καφετέρια και την καφετέρια, έχει αναδειχθεί επίσημα από το εργαστήριο δημιουργίας προφίλ και συνταγογράφησης και άνοιξε τις πόρτες στο καφενείο της ναυαρχίδας, με σχέδια να μετατρέψουν τον αρχικό εργαστηριακό χώρο σε ένα δεύτερο καφέ ...

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Horizon Line.

Από τη λάμψη της θάλασσας έως τα πιο ήσυχα πορτοκαλί κύματα των σιτηρών, ο Brad Penna και ο Nam Ho μετακόμισαν από τη Νότια Καλιφόρνια στην Αϊόβα το περασμένο έτος σε μια προσπάθεια να ανοίξουν ένα καφέ μπαρ και ένα σιντριβάνι στο Des Moines, αφού προσελκύθηκαν από το ρυθμό της πόλης και το χαμηλότερο κόστος ζωή

Pinewood Roasters φωτογραφία από τον Mike Chaung.

Όταν η Pinewood Coffee Roasters εγκαταλείφθηκε πριν από λίγους μήνες από την προηγούμενη εμπορική της θέση, η εταιρεία επεκτάθηκε αποτελεσματικά σε μια περίοδο λιανικής πώλησης που καταναλώθηκε από την κατασκευή ενός νέου δημόσιου σπιτιού. Νωρίτερα αυτό το μήνα, η κεντρική εταιρεία ψησίματος του Τέξας βυθίστηκε βαθύτερες ρίζες με το άνοιγμα ενός νέου ναυαρχικού καφέ στο Waco

Vail Mountain καφέ και τσάι Scott Robinson. Φωτογραφία από τον Toni Axelrod.

Ήταν σχεδόν ακριβώς πριν από 20 χρόνια που οι ιδιοκτήτες του καγιού και του τσαγιού Mountain Vail του Κολοράντο αποκάλυψαν τις έξι καφετέριες λιανικής καφέ της Daily Grind Cafe, προκειμένου να επικεντρωθούν στην πλήρη γκάζι για την καλλιέργεια της επιχείρησης ψωμιού καφέ χονδρικής ...

Φωτογραφία ευγενική προσφορά των Coffee Roasters του Stauf.

Οι καφετιέρες της Stauf, οι οποίες θα γιορτάσουν το επόμενο έτος στην 30η χρονιά της επιχείρησής τους στο Κολόμπους του Οχάιο, άνοιξαν πρόσφατα την τέταρτη θέση λιανικής πώλησης, ενώ ένα ακόμη στο δρόμο "στο εγγύς μέλλον", σύμφωνα με εκπρόσωπο της εταιρείας ...

Η επερχόμενη Messenger καφέ και Ibis αρτοποιίας τοποθεσία στο Κάνσας Σίτι, Mo. Φωτογραφία από τον Ryan Carr. Ευγενική προσφορά του Messenger Coffee.

Σε ένα ιστορικό κτίριο του 1919 στο Grand Blvd και στο E 17th St που στεγάζει αρχικά την Bruening Brothers Automobile Company, το επεκτατικό αρτοποιείο Ibis και το Messenger café θα καταλαμβάνουν τον πρώτο όροφο, συμπεριλαμβανομένου του αλευριού Mill του ξενοδοχείου. Το σκαλί Messenger και το "slow bar" βρίσκονται στον δεύτερο όροφο. Μέσα από τη μεγάλη ανοιχτή σκάλα από εκεί, ο τρίτος όροφος προσφέρει στους ιδιοκτήτες κάποια ήσυχα και άνετα καθίσματα σε σαλόνι με στερεοφωνικό συγκρότημα, καθώς και υπαίθριο κατάστρωμα στον τελευταίο όροφο με το δικό του τζάκι. Υπάρχει επίσης ένα υπόγειο για την αποθήκευση πράσινου καφέ, και κάθε επίπεδο έχει ένα αποτύπωμα περίπου 5.500 τετραγωνικών ποδών ...

Rosella στο Ραντ. Φωτογραφία από τη Jessica Giesey, ευγενική προσφορά του Rosella Coffee.

Ο καφές Rosella Coffee του San Antonio, ο οποίος έχει διατηρήσει την επιτυχία του από το άνοιγμα της πρώτης του θέσης το 2014, έχει ακόμη μεγαλύτερη με τη δεύτερη θέση του, ανοίγοντας μέσα στο ιστορικό κτίριο Rand στο κέντρο της πόλης. Στο εσωτερικό του χώρου 2,859 τετραγωνικών ποδιών με υψηλή οροφή, η Rosella στο Rand διευρύνει περαιτέρω το πεδίο εφαρμογής της εταιρείας, προσφέροντας ένα πλήρες εστιατόριο και κοκτέιλ μπαρ, εκτός από τις προσφορές καφέ της καφέ της εταιρείας ...

Sky καφέ στη Σάντα Φε, Νέο Μεξικό. Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Sky Coffee.

Υπάρχει ένας ταχέως αυξανόμενος αριθμός ποιοτικών επιλογών καφέ στο Σάντα Φε, Νέο Μεξικό και ο βετεράνος του καφέ της περιοχής Bay, Todd Spitzer, είχε ένα χέρι σε έναν εκπληκτικό αριθμό από τους νεότερους και πιο προοδευτικούς μεταξύ τους

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Phoenix Coffee Company.

Μετά από μια αξιοσημείωτη επίσκεψη στον καφέ, η Phoenix Coffee Company του Cleveland, Ohio, αναδείχθηκε πάλι, φέτος επαναπροσδιορίζοντας τις προσφορές καφέ της με ένα αναβαθμισμένο σκεύος, αποκαλύπτοντας μια ανανεωμένη μάρκα και ανοίγοντας ένα νέο καφενείο που αντανακλά αυτές τις αλλαγές ποιότητας

Ο νέος καναπές καφέ Roasters Coffee Cup στο The Yard της Σάντα Φε στο Ντένβερ. Φωτογραφία ευγενική προσφορά από καφετιέρες πόρτας χαλκού.

Οι καφετιέρες Cooper Door Coffee Roasters του Ντένβερ έχουν ανοίξει ένα δεύτερο café, το οποίο περιλαμβάνει ένα έθιμο νέο Diedrich IR-12 roaster που ονομάζεται Cecilia, το οποίο είναι γεμάτο από τους επισκέπτες

Stumptown στο Ace Hotel στο Σικάγο. Φωτογραφία από την Carly Diaz, ευγενική προσφορά του Stumptown Coffee Roasters.

Έχει περάσει ένα μεγάλο τέλος του χρόνου για τους καυστήρες καφέ Stumptown του Portland, που ξεκίνησε νωρίτερα αυτό το μήνα και ξανά άνοιξε το επανασχεδιασμένο κέντρο της πόλης στο Πόρτλαντ και τρεις μέρες αργότερα έκανε ένα κακό ντεμπούτο λιανικής στο Σικάγο

Στην οδό W. Armitage Ave. μεταξύ της Δυτικής και της Καλιφόρνια στην πλατεία Logan, η εγκατάσταση θα χρησιμεύσει ως έδρα παραγωγής της Umbria για πελάτες χονδρικής από το Chicagoland στην ανατολική ακτή. Το σκάλισμα, το οποίο καταλαμβάνει λίγο λιγότερο από το ένα τέταρτο του χώρου των 9000 τετραγωνικών ποδιών, περιλαμβάνει ένα λαμπερό κόκκινο, 30 κιλών STA Impianti roaster από την Ιταλία