Red Fox Merchants Καφέ που Επενδύουν στο Μεξικό Με Γραφείο Oaxaca

Στο Finca Santacruz στην Chiapas, η Red Fox Coffee Merchants φωτογραφία ευγένεια.

Προοδευτική εταιρεία εμπορίας καφέ Berkeley της Καλιφόρνια Η Red Fox Coffee Merchants υπέγραψε μίσθωση σε κτίριο που θα γίνει εργαστήριο και γραφεία στην Oaxaca του Μεξικού.

Η εγκατάσταση βασίζεται σε ένα μοντέλο που η Red Fox εξευγενίζει με ένα υπάρχον φυλάκιο στη Λίμα του Περού, ενώ αντικατοπτρίζει την επιθυμία της εταιρείας να ανακαλύψει και να προωθήσει περισσότερους ιχνηλάτες καφέ υψηλής ποιότητας από την Oaxaca και πιο μακριά στο Νότιο Μεξικό.

Αν και δεν είναι σαφές τι θα έχει η πρόσφατα υπογεγραμμένη συμφωνία ΗΠΑ-Μεξικού (USMCA) στις εμπορικές σχέσεις μεταξύ των ΗΠΑ και του Μεξικού, η επένδυση του Red Fox έρχεται σε αξιοσημείωτη πολιτική εποχή, καθώς ο Αμερικανός πρόεδρος Ντόναλντ Τράμπ έχει συνηθίσει να εκτοξεύει γλώσσα που απευθύνεται σε Μεξικανο-Αμερικανούς και μετανάστες, ενώ προσπαθεί να χτίσει ένα τείχος μεταξύ των δύο εθνών.

"Νιώθω σαν να είναι σχεδόν ευθύνη μας να δείξουμε στους αγρότες και τις κοινότητες στο Μεξικό ότι υπάρχει μια τεράστια βάση καταναλωτών και μικρών επιχειρήσεων στις ΗΠΑ που θέλει να στηρίξει υγιείς εμπορικές σχέσεις. ότι η αξία και το σεβασμό των ανθρώπων από διαφορετικούς πολιτισμούς και έχουν συμφέρον να κάνουμε καλές επιχειρήσεις με τους γείτονές μας που μπορεί να είναι αναγεννητική και όχι εξορυκτική », δήλωσε πρόσφατα η Daily Coffee News μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου, Adam McClellan, επικεφαλής της Red Fox της Μεξικό. "Πιστεύω επίσης ότι οι καταναλωτές ανταποκρίνονται πραγματικά καλά στο Μεξικό ως ενιαία προέλευση και οι πελαργοί μας έχουν δει πολύ ισχυρές πωλήσεις τα τελευταία χρόνια - κυρίως επειδή είναι τόσο οικεία και αναγνωρίσιμη ως όνομα, και ένα εξαιρετικά προσιτό και γλυκό προφίλ γεύσης , αλλά επίσης πιθανότατα δεδομένου ότι υπάρχει ένας τόσο μεγάλος πληθυσμός πρώτης, δεύτερης και τρίτης γενιάς Μεξικανών που ζουν και εργάζονται στις ΗΠΑ "

Στο Finca Santacruz. Red Fox Εμπορικής Καφέ φωτογραφία ευγένεια.

Με βάση το κέντρο της Oaxaca, η μονάδα Red Fox θα καταλαμβάνει μια κατοικία που θα μετατραπεί και θα περιλαμβάνει ένα εργαστήριο, ένα χώρο λήψης δειγμάτων και μια περιοχή επεξεργασίας και ψησίματος, με γραφεία, αίθουσες συσκέψεων και υπαίθρια βεράντα στους επάνω ορόφους. Η ομάδα Red Fox στο Περού εργάστηκε μέσω περίπου 2.000 δειγμάτων καφέ σε μια παρόμοια σύλληψη της τελευταίας περιόδου καφέ.

"Η φυσική εγγύτητα στις αναπτυσσόμενες περιοχές σημαίνει ότι η ομάδα μας μπορεί να βγει στο πεδίο για να επισκεφτεί συνεχώς τους παραγωγούς και μας επιτρέπει επίσης να φιλτράρουμε τους καφέ γρήγορα και αποτελεσματικά" δήλωσε ο διευθυντής της Red Fox Ali Newcomb στο DCN. "Οι παραγωγοί και το συνεταιριστικό προσωπικό μπορούν εύκολα να συμμετάσχουν σε προπονήσεις ή να έρθουν μαζί μας όταν φτιάχνουμε τους καφέδες τους για να κατανοήσουμε καλύτερα τη διαδικασία επιλογής μας".

Ο Συν-Ιδρυτής και Διευθύνων Σύμβουλος της Red Fox, Αλέκο Τσιγκούνης, δήλωσε ότι ενώ η "μυστική σάλτσα" της Red Fox παίρνει τους καφέδες στα χέρια των πελατών όσο το δυνατόν γρηγορότερα, θα χρησιμοποιήσει με επιτυχία μια πρόσφατη άδεια εξαγωγής στο Μεξικό για να προστατεύσει τις υφιστάμενες σχέσεις.

«Οι σχέσεις μας με τους συνεταιρισμούς και τις ενώσεις παραγωγών είναι ασφαλώς κρίσιμη μάζα και οι εξαγωγικοί αριθμοί είναι πολύτιμοι για αυτούς», δήλωσε ο Τσιγκούνης. "Δεν έχουμε κανένα ενδιαφέρον να βάλουμε τα δάχτυλα των ποδιών μας".

Αυτό που η εταιρεία έχει έντονα συμφέροντα είναι ο καφές Oaxacan και του μεξικάνικου καφέ. Για να συμβάλει στην ανάπτυξη αυτού του τομέα προς τα δικά του συμφέροντα και τα συμφέροντα των εταίρων του στην προέλευση και στους πελάτες του στο εξωτερικό, η Red Fox σχεδιάζει να βοηθήσει στη διευκόλυνση της χρηματοδότησης που ενθαρρύνει τους αγρότες. "Στο Μεξικό, όπως και στο Περού, συνεργαστήκαμε με τα χρηματοπιστωτικά ιδρύματα και με τους τοπικούς εταίρους μας για να διασφαλίσουμε ότι στις περισσότερες περιπτώσεις οι παραγωγοί πληρώνονται ένα ποσοστό μπροστά όταν παραδίδουν την περγαμηνή τους".

Στο Coatepec, Veracruz. Φωτογραφία ευγένειας από τους εμπόρους καφέ Red Fox.

Η Red Fox σχεδιάζει επίσης να βοηθήσει τους παραγωγούς καφέ σε ολόκληρη την περιοχή να προχωρήσουν από την άποψη της ποιότητας και της διαφοροποίησης, προκειμένου να προσελκύσουν την πιο εξειδικευμένη αγορά υψηλής εξειδίκευσης.

Ο McClellan σημείωσε πως οι καφέδες από όλο το Μεξικό έχουν ιστορικά αναμιχθεί στην προέλευση, με αποτέλεσμα συνεπή προϊόντα με προσανατολισμό του όγκου, αλλά όχι απαραίτητα δυναμικές σειρές προσφορών.

"Το Μεξικό, συγκεκριμένα η Oaxaca, είναι το σημείο όπου ξεκίνησε το σύστημα πιστοποίησης του δίκαιου εμπορίου. Μέσα σε αυτό το σύστημα, η ανάμειξη καφέ από τους αγρότες σε δραστικά διαφορετικά ύψη ήταν / είναι συνήθης πρακτική ", δήλωσε ο McClellan. "Επιπλέον, ως ισχυρή και ιστορική πηγή για τους καφέδες FT και βιολογικής προέλευσης, αυτές τείνουν να πωλούνται ως μίγματα στην αγορά και έτσι δεν παρέχουν πολλά κίνητρα στην προέλευση για να χωριστεί η ποιότητα ... Μόλις κοιτάξετε τους καφέδες από αυτήν την περιοχή ως ξεχωριστά πολλά από ένα ευρύ φάσμα υψικαμίνων, ποιοτικά δυναμικά φτάνουν. "