Δείτε πώς Starbucks "απομακρύνει" τους επισκέπτες και αυξάνει το ρυθμό κύκλο εργασιών

Στην Κίνα, η Starbucks πιστεύει ότι οι εργαζόμενοι είναι κράτος, όχι ταυτότητα. Υπάρχει μια ομάδα αστικών υπαλλήλων που είναι λογοτεχνικοί νέοι που είναι σημαντικοί καταναλωτές καφέ. Αλλά η Starbucks δεν θα τοποθετήσει ποτέ τη θέση τους στη «λογοτεχνική νεολαία», αν και έχουν μεγάλη πιθανότητα να είναι το ίδιο πρόσωπο.

Μια τέτοια λεπτή τοποθέτηση έχει αποκαλύψει την ουσία του "διαχωρισμού της προσωπικότητας" του Starbucks . Αντί να ορίζετε το Starbucks ως καφέ, είναι καλύτερο να πείτε ότι είναι ένα κατάστημα ψωμιού καφέ. Οι πελάτες που επιλέγουν να το αγοράσουν είναι πολύ πιο ευχάριστοι από ό, τι στο κατάστημα.

Πώς η Starbucks "ξεφορτώνεται" τους πελάτες και αυξάνει το ρυθμό κύκλο εργασιών; Σε μια πρόσφατη έρευνα, ερωτήθηκαν τυχαία 10 πελάτες και ο λόγος για τον οποίο επιλέχθηκε το Starbucks ήταν για λόγους ευκολίας και αναγνώρισης της μάρκας. Ένας barista στο Starbucks είπε ότι σύμφωνα με την παρατήρησή του, οι πελάτες συνήθως μένουν στο κατάστημα για λιγότερο από μία ώρα. Ωστόσο, πιστεύει ότι δεν είναι οι άνθρωποι στο κατάστημα που προτρέπουν τους πελάτες να πάνε. Τα πιο σημαντικά πράγματα για να αγοράσετε καφέ είναι οι εργαζόμενοι γραφείου και οι φοιτητές. Είναι απασχολημένοι και δεν θα μείνουν για πολύ καιρό. Ωστόσο, κάποιο τμήμα εξυπηρέτησης δήλωσε ότι εάν ένας πελάτης είναι καθιστός, θα ζητήσει ενεργά από τον πελάτη αν χρειάζονται άλλα προϊόντα ή υπηρεσίες ανάλογα με το χρονικό διάστημα.

   Το καφενείο είναι κυρίως χειριστής και όχι λογοτεχνικός καλλιτέχνης. Πολλοί ιδιοκτήτες τοπικών καφετεριών, που έχουν λογοτεχνικά όνειρα , έχουν φτάσει στο χαντάκι από την έννοια του ελεύθερου χρόνου που δημιουργήθηκε από την Starbucks. Πολλοί άνθρωποι που τρέχουν καφετέριες επιδιώκουν την τέχνη και τη ρύθμιση, ξεχνώντας ότι ανοίγουν ένα κατάστημα. Πολλοί άνθρωποι στη βιομηχανία έχουν επενδύσει στα συναισθήματά τους και έχουν περάσει τον ελεύθερο χρόνο τους. Ως αποτέλεσμα, ένα κατάστημα που επιτρέπει στους πελάτες να έχουν ένα φλιτζάνι καφέ και ένα απόγευμα είναι πιθανό να μην πληρώσει κανένα ενοίκιο για τον επόμενο μήνα.

Το ποσοστό του κύκλου εργασιών είναι πολύ σημαντικό για το κέρδος του καφέ. Για ένα καφενείο, το κόστος μίσθωσης και εργασίας είναι δύσκολο και το κόστος ενός καφέ φλιτζάνι είναι σίγουρο, οπότε οι πωλήσεις καθορίζουν το περιθώριο κέρδους

Στην πραγματικότητα, τα "κακά κόλπα" του Starbucks είναι από καιρό το μυστικό της λιανικής βιομηχανίας. "Η Starbucks κάνει ακριβώς αυτό που πρέπει να κάνει ο χειριστής." Οι πρακτικές της Starbucks είναι κοινές στον κλάδο λιανικής. Στο σούπερ μάρκετ, εάν ο αριθμός των πελατών είναι μικρός, συνήθως παίζεται χαλαρωτική μουσική και όταν οι πελάτες είναι συγκεντρωμένοι, η μουσική με γρήγορο ρυθμό μπορεί να επιταχυνθεί ακούσια.